6 Receitas de Sopa de Batata com Couve Light

Uma sopinha é sempre a opção mais prática de comfort food para consumir em dias frios ou naqueles dias em que você quer perder menos tempo na cozinha. Isso porque geralmente envolve poucos processos, basicamente você só precisa investir um tempo no pré-preparo, descascando e picando legumes, mas depois basta deixar o fogo se encarregar de fazer todo o resto, cozinhando os alimentos na panela com água/caldo.

Confira o passo a passo de uma receita imperdível e ideal para quem quer emagrecer: a sopa de batata com couve light! Rica em fibras, saciante, essa sopa tem tudo que você precisa! Confira as receitas abaixo e aproveite!

1. Receita de sopa de batata com couve light

Ingredientes:

  • 3 batatas descascadas;
  • 1 cebola média;
  • 2 dentes de alho;
  • 800ml de água;
  • 1 folha de couve;
  • folhas de salsinha a gosto;
  • folhas de manjericão a gosto;
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • azeite de oliva a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela adicione a água e tempere com sal. Deixe ferver. Então coloque as batatas, alho e cebola e deixe cozinhar até amaciar a batata. Quando estiver bem macia adicione a folha de couve picada sem o talo e deixe cozinhar rapidamente. Desligue, espere amornar e leve para bater no liquidificador com o manjericão. Volte para a panela, aqueça e adicione sal, pimenta e parmesão. Sirva!

2. Receita de sopa de batata com couve light e cenoura

Ingredientes:

  • 350ml de água;
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 alho picado;
  • gengibre ralado a gosto;
  • ½ cebola ralada;
  • sal a gosto;
  • ervas finas a gosto;
  • pimenta preta moída a gosto;
  • 2 cenouras pequenas cortadas em cubos;
  • 2 batatas sem casca cortada em cubos;
  • 2 folhas grandes de couve cortadas em tirinhas.

Modo de preparo:

3. Receita de sopa de batata com couve light e carne

Ingredientes:

  • 1 maço de couve;
  • 400g de carne moída magra refogada;
  • 3 batatas inteiras descascadas;
  • 2 cubos de caldo de legumes 0% gordura;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 2 litros de água;
  • 1 colher de sopa de sal;
  • 1 pimenta malagueta picada;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva.

Modo de preparo:

Refogue a carne, tempere a gosto e reserve. Ferva a água em uma panela grande, adicione os caldos de legumes e o sal. Em outra panela coloque as batatas descascada para cozinhar. Quando estiverem cozidas, esprema-as e junte o caldo. Corte a couve sem talo em tirinhas e deixe descansar por 10 minutos em uma tigela com água fria. Na panela que preparou o caldo, adicione o azeite, deixe aquecer e acrescente a cebola e o alho. Doure bem. Coloque o caldo com as batatas de volta na panela. Escorra a couve, coloque na panela junto com o caldo e deixe cozinhar por 3 minutos. Em seguida adicione a carne refogada. Misture bem e sirva em seguida.

4. Receita de sopa de batata com couve light com batata-doce

Ingredientes:

  • 3 batatas-doces descascadas;
  • 1 cebola média;
  • 2 dentes de alho;
  • 800ml de água;
  • 1 folha de couve;
  • folhas de salsinha a gosto;
  • folhas de manjericão a gosto;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • azeite de oliva a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela adicione a água e tempere com sal. Deixe ferver. Então coloque as batatas-doces, alho e cebola e deixe cozinhar até amaciar a batata. Adicione a folha de couve picada sem o talo e deixe cozinhar rapidamente. Desligue, espere amornar e leve para bater no liquidificador com o manjericão. Volte para a panela, aqueça e adicione sal, pimenta e sirva!

5. Receita de sopa de batata com couve light e alho-poró

Ingredientes:

  • 350ml de água;
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 alho picado;
  • gengibre ralado a gosto;
  • ½ cebola ralada;
  • sal a gosto;
  • ervas finas a gosto;
  • pimenta preta moída a gosto;
  • 1 talo de alho-poró em rodelas;
  • 3 batatas sem casca cortada em cubos;
  • 2 folhas grandes de couve cortadas em tirinhas.

Modo de preparo:

Em uma panela coloque a água, azeite, alho, gengibre, cebola, sal, ervas finas e pimenta preta e deixe ferver. Adicione as batatas cortadas em cubinhos. Deixe cozinhar até ficar bem macia. Então adicione a couve e alho-poró e deixe cozinhar rapidamente. Se precisar acerte temperos. Você pode levar para bater no liquidificador para uma sopa homogênea ou servir em pedaços, como preferir.

6. Receita de sopa de batata com couve light e frango

Ingredientes:

  • 1 maço de couve;
  • 1 peito de frango desossado;
  • 3 batatas inteiras descascadas;
  • 2 cubos de caldo de legumes 0% gordura;
  • 1 cebola picada;
  • 2 dentes de alho picados;
  • 2 litros de água;
  • 1 colher de sopa de sal;
  • 1 pimenta malagueta picada;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva.

Modo de preparo:

Cozinhe o frango em uma panela de pressão até ficar bem macia, escorra, desfie e tempere a gosto. Reserve. Ferva a água em uma panela grande, adicione os caldos de legumes e o sal. Em outra panela coloque as batatas descascada para cozinhar. Quando estiverem cozidas, esprema-as e junte o caldo. Corte a couve sem talo em tirinhas e deixe descansar por 10 minutos em uma tigela com água fria. Na panela que preparou o caldo, adicione o azeite, deixe aquecer e acrescente a cebola e o alho. Doure bem. Coloque o caldo com as batatas de volta na panela. Escorra a couve, coloque na panela junto com o caldo e deixe cozinhar por 3 minutos. Em seguida adicione o frango desfiado. Misture bem e sirva em seguida.

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